南瓜馒头(无美颜无滤镜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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记录一下南瓜的比例,无美颜无滤镜
用料
普通面粉 | 500克 |
酵母 | 3克 |
南瓜泥 | 180克 |
淡奶油 | 40g克 |
水 | 80克 |
南瓜馒头(无美颜无滤镜)的做法
以上所有食材入厨师机搅打,根据面团干湿情况酌情加入水或面粉,揉成团后面条机压成细腻面片,偏硬,能揉成团,厨师机成团后未用干面粉,不粘板,比例很合适的状态,本次主要是想记录南瓜泥的比例,食材的部分数量并不太精确,尤其是后面加的水和干面粉部分,没有称量。205g/个,共四个,成型后一次醒发,开锅15分钟关火,闷4-5分钟,出锅!颜色太美丽了,无美图,颜色是如此的亮丽