马蹄排骨新西兰花胶汤的烹饪做法，大厨教你详细做法

马蹄（也叫荸荠）外衣黑褐色，果肉白白嫩嫩、味甜多汁，又富含黏液，具有生津止渴的作用；也能帮助清除胸中烦闷，缓解热病津伤口渴。另外，马蹄还能清肺热、降低血压、促进骨骼发育，而且多吃马蹄可以抑制流脑、流感病毒。但是马蹄性寒，所以不适合慢性久咳的支气管炎患者来吃，对于脾胃虚寒、血瘀者也不宜食用。不过煲汤的时候 可以加入一些红枣、枸杞，这样会减弱马蹄的寒性，也会让汤水口感更丰富。

用料  

马蹄排骨新西兰花胶汤的做法  

1. 花胶提前泡发好，切小块备用；

2. 排骨焯水备用；

3. 火腿切片备用；

4. 马蹄洗净去皮备用；

5. 生姜切片备用；

6. 提前泡发好的花胶和排骨、火腿、马蹄、生姜一起放入炖盅内，加适量清水隔水炖3小时；

7. 加入枸杞继续炖煮10分钟即可。

小贴士

功效：
滋阴 养颜 补精益血 清热泻火
凉血解毒 健脑抗衰 增加食欲 阴
消除疲劳 增强抵抗力