红糖红豆年糕 - 新年步步高升的烹饪做法，大厨教你详细做法

过年想吃年糕，可是新加坡买的年糕总不是那个味儿，只能自己动手。
妈妈背过来的红糖红豆派上大用处。

用料  

红糖红豆年糕 - 新年步步高升的做法  

1. 红豆泡水过夜，泡发后的红豆加水在锅中煮50分钟放凉，去水加入红糖搅拌腌制一小时以上。

2. 稍微加热牛奶拌入红糖搅匀，放凉。

3. 糯米粉粘米粉一起加入红糖牛奶中搅拌均匀，糊糊过筛，加入蜜红豆一起入8寸模具中，入热水锅中蒸90分钟

4. 刚出炉的红豆年糕，稍微放凉在外面抹一层油防止年糕干掉。切下来就能吃。

5. 这是切了几片煎过的年糕，外脆内软，香！

小贴士

糯米粉跟粘米粉的比例可以自己调整，比例越大年糕越软粘，比例越小年糕越硬。