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用料
快手椒盐秋刀鱼的做法
秋刀鱼洗净,切断(因为锅小,没法整条煎),在鱼身上切十字花刀方便入味。用两小勺盐将秋刀鱼内外都抹一遍,腌五分钟,再两面撒上孜然粉和黑胡椒粉(量根据自己的口味而定,如果想重口味就多撒点,跟烧烤一样,随意即可)。十分钟后起油锅,将鱼沥干水双面煎至焦黄(大概七分钟鱼肉可熟透),快出锅前双面撒上椒盐即可。
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