秋刀鱼不算是名贵的鱼种,但含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,且肉质紧实,刺少,是日式料理中的常见菜式。
烤箱烤制,少油省时,简单易做,加了花椒面,味道更鲜香。
用料
秋刀鱼 | 2条 |
海盐 | 适量 |
柠檬 | 半个 |
葡萄籽油 | 适量 |
香烤椒盐秋刀鱼的做法
将秋刀鱼去除内脏、鱼鳃,清洗干净,准备海盐、花椒面、半个柠檬。
将海盐、花椒面均匀的摸满鱼身,挤上柠檬汁摸匀,注意鱼身里也要摸匀。腌制20分钟。
腌好后,用厨房纸巾擦干鱼身。
不粘烤盘里倒入少许葡萄籽油。
将鱼放入烤盘里,烤箱预热上下火180℃。
入烤箱最下层烤20分钟,中间拿出来翻个面,直至烤熟,趁热吃吧,鲜香美味。
小贴士