用料
| 猪瘦肉 | 200g |
| 干木耳 | 一把 |
| 杏鲍菇 | 一个 |
| 尖椒 | 三根 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
| 姜蒜 | 适量 |
| 酱油、老抽、 | 一小勺 |
| 淀粉、料酒、味精、盐、花椒 | 适量 |
木耳杏鲍菇炒肉丝的做法
肉切丝，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制15分钟
![木耳杏鲍菇炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "木耳杏鲍菇炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
尖椒、杏鲍菇、木耳切丝
![木耳杏鲍菇炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "木耳杏鲍菇炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
姜切丝、蒜切片
![木耳杏鲍菇炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "木耳杏鲍菇炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
热油，倒入肉丝滑散，肉变白出锅待用
![木耳杏鲍菇炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "木耳杏鲍菇炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小火热油，加花椒、姜、蒜煸香
![木耳杏鲍菇炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "木耳杏鲍菇炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
![木耳杏鲍菇炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "木耳杏鲍菇炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
配菜全部倒入锅中转中火翻炒
![木耳杏鲍菇炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "木耳杏鲍菇炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
倒入刚才炒好的肉丝，加一小勺酱油、小勺老抽、味精少许，翻炒出锅。（郫县豆瓣酱和酱油都是咸的，所以最后可以不加或少加盐）
![木耳杏鲍菇炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "木耳杏鲍菇炒肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
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