杏鲍菇营养丰富, 菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,富 含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。尤其适合心血管疾病的人。
黑木耳,具有降血糖,降血脂的功效。 具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。孕妇不宜多吃。
用料
杏鲍菇 | 一根 |
黑木耳 | 20g |
青椒 | 2~3个 |
姜、蒜 |
清炒杏鲍菇木耳的做法
黑木耳用水泡发,据说泡3-4个小时可以更加丰满,尽量多泡发一段时间
杏鲍菇切丝(可以焯水),黑木耳焯水切成丝,青椒切丝
锅内放油烧热,下入姜、蒜爆出香味,倒入杏鲍菇翻炒,放盐调味,杏鲍菇快熟时,加入木耳和青椒,翻炒一会,出锅装盘即可。
小贴士
1.也可以加入少量白木耳,也就是银耳或者胡萝卜(记得要用水焯一下,胡萝卜不容易熟)
2. 木耳可用凉水(冬季可用温水)泡发。经过3至4小时的浸泡,水慢慢地渗透到木耳中,木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳,不但数量增多,而且质量好。