吐司真的是营养早餐必备了，既可以直接撕了吃，也可以搭配各种果酱，还可以加上蔬菜、煎蛋等做成三明治。吐司看起来很简单，但真要做起来，翻车是大概率事件，——揉面出不了膜、水多了或少了、做不出期望中的那种蓬松柔软的口感等等，所以之前很少尝试做吐司。后来入手了米博多功能烹饪机，完美解决了上面提到的问题：1）米博和面是一把好手，3分钟就可以和好面，6分钟就可以揉出手套膜；2）自带食谱和称重功能，可以精确控制食材比例，再也不怕翻车。只需将材料加入，就能获得揉好的面团啦，再也不用费时费力了
用料
| 高筋面粉 | 260克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 酵母 | 3小勺 |
| 盐 | 2小勺 |
| 全蛋液冷藏 | 60克差不多一大颗鸡蛋 |
| 淡奶油冷藏 | 25克 |
| 牛奶冷藏 | 85克 |
| 黄油软化 | 10克 |
柔风吐司的做法
主锅中加入除黄油外的所有食材，盖上锅盖和量杯，设置:10秒/4档使食材混匀
![柔风吐司的做法步骤图，柔风吐司怎么做好吃 第2张]( "柔风吐司的做法步骤图，柔风吐司怎么做好吃 第2张")
再设置:20秒/7档搅成面团（状态如图）
![柔风吐司的做法步骤图，柔风吐司怎么做好吃 第3张]( "柔风吐司的做法步骤图，柔风吐司怎么做好吃 第3张")
再设置:3分钟/揉面，揉完后状态如图（膜上的小白点是酵母酵母）
![柔风吐司的做法步骤图，柔风吐司怎么做好吃 第4张]( "柔风吐司的做法步骤图，柔风吐司怎么做好吃 第4张")
加入10克软化黄油，设置:3分钟/揉面，检查下面团状态（指纹清晰可见）取出揉好的面团，折叠至表面光滑，盖上保鲜膜醒发10分钟。
![柔风吐司的做法步骤图，柔风吐司怎么做好吃 第5张]( "柔风吐司的做法步骤图，柔风吐司怎么做好吃 第5张")
将面图均分成3份
![柔风吐司的做法步骤图，柔风吐司怎么做好吃 第6张]( "柔风吐司的做法步骤图，柔风吐司怎么做好吃 第6张")
擀成宽一点的条状，从上而下卷起来，三个面团都要处理
![柔风吐司的做法步骤图，柔风吐司怎么做好吃 第7张]( "柔风吐司的做法步骤图，柔风吐司怎么做好吃 第7张")
再擀成长条状，这次不要太宽，宽度不能超过吐司磨具宽度
![柔风吐司的做法步骤图，柔风吐司怎么做好吃 第8张]( "柔风吐司的做法步骤图，柔风吐司怎么做好吃 第8张")
卷起来后放进模具里，放在温暖处发酵至8分满
![柔风吐司的做法步骤图，柔风吐司怎么做好吃 第9张]( "柔风吐司的做法步骤图，柔风吐司怎么做好吃 第9张")
发酵好的吐司胚放入预热好的烤箱，170℃（160-180℃均可烤，温度随自家烤箱脾气定）烤约40分钟(时间随烤箱脾气和温度定)取出脱模，冷却即可
![柔风吐司的做法步骤图，柔风吐司怎么做好吃 第10张]( "柔风吐司的做法步骤图，柔风吐司怎么做好吃 第10张")
这次我用方太烤箱180度热风模式烤的30分钟(因为想早点吃到所以把温度调高，时间缩短)被嫌弃颜色烤太深了
![柔风吐司的做法步骤图，柔风吐司怎么做好吃 第11张]( "柔风吐司的做法步骤图，柔风吐司怎么做好吃 第11张")
看拉丝效果！
![柔风吐司的做法步骤图，柔风吐司怎么做好吃 第12张]( "柔风吐司的做法步骤图，柔风吐司怎么做好吃 第12张")
看组织状态！
![柔风吐司的做法步骤图，柔风吐司怎么做好吃 第13张]( "柔风吐司的做法步骤图，柔风吐司怎么做好吃 第13张")
小贴士
做吐司一定要高筋面粉（我用的金像面包粉），普通面粉不行！2、酵母一定是烘焙用的耐高糖酵母，绝对不能用做馒头、包子的酵母！3、如果一个鸡蛋的量不够60g又不想再打个鸡蛋，那就用牛奶补足吧！4、液态食材建议要冷藏，做出的吐司效果更好
