超级酥脆的蛋黄酥，黑芝麻馅的，颜色鲜亮，切开的一瞬间，啧啧啧，流油，下午茶有料了
用料
| 配料： | |
| 水油皮： | |
| 低筋面粉 | 140克 |
| 猪油 | 60克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 热水 | 32克 |
| 油酥： | |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 猪 油 | 60克 |
| 馅料： | |
| 黑芝麻馅 | 300克（25/克） |
| 咸蛋黄 | 12个 |
| 表面装饰： | 黑芝麻（生熟都可） |
黑芝麻蛋黄酥的做法
水油皮的所有配料混合，用力揉成光滑的小团团（盖上保鲜膜松弛15分钟）
![黑芝麻蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "黑芝麻蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
趁着松弛的时间，将油皮的配料混合揉成光滑的面团（油皮不用松弛）
![黑芝麻蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "黑芝麻蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
各分成12小份揉圆
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水油皮包住油皮
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包严实，口捏紧
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个个排好队
![黑芝麻蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "黑芝麻蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
按扁，擀成长椭圆
![黑芝麻蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "黑芝麻蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
上下卷起来
![黑芝麻蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "黑芝麻蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
排好队，接口朝上
![黑芝麻蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "黑芝麻蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
按扁
![黑芝麻蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "黑芝麻蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
2次擀成长椭圆
![黑芝麻蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "黑芝麻蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
卷的好看不
![黑芝麻蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "黑芝麻蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
排好队形
![黑芝麻蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "黑芝麻蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
没拍照，欣赏一下美图，买的现成的黑芝麻馅料
![黑芝麻蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "黑芝麻蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
黑芝麻料25克/份
![黑芝麻蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "黑芝麻蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
黑芝麻包住咸蛋黄裹圆
![黑芝麻蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "黑芝麻蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
包好的样子
![黑芝麻蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "黑芝麻蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
中间按下，擀成中间厚，两边薄的面皮
![黑芝麻蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "黑芝麻蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
包住黑芝麻球
![黑芝麻蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第20张]( "黑芝麻蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第20张")
收口捏紧
![黑芝麻蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第21张]( "黑芝麻蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第21张")
全部包好，松弛15分钟，开始预热烤箱啦。取一个鸡蛋黄，用刷子刷上蛋黄液，点上黑芝麻装饰
![黑芝麻蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第22张]( "黑芝麻蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第22张")
上下火180度35分钟
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诱人的方式
![黑芝麻蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第24张]( "黑芝麻蛋黄酥的做法步骤图，怎么做好吃 第24张")
