美味的酱汁鸭腿简单做法,酱汁鸭腿做法大全

用料  

酱汁鸭腿的做法  

1. 将鸭腿洗净，倒入白酒腌制，同时用牙签插鸭腿表面，让白酒融入到鸭腿全身。

2. 然后加入切好的葱段、姜片.加入花椒、桂皮、八角老抽、生抽抹匀 放冰箱冷藏腌制3小时左右，一般腌制12小时最好了。

3. 取出腌制好的鸭腿，放入锅中小火煎至表面金黄盛出鸭腿，此时锅中有鸭油不需要再放油，冰糖炒至金黄放入鸭腿翻炒上色。倒入开水没过鸭腿。然后放入少许豆瓣酱，少许盐，将腌制时的酱汁倒入水开后，中小火煮1小时左右待到汤汁浓稠出锅。