本来准备做啤酒鸭的，老公突然要吃酱鸭腿，就临时改弄了这个。没想到味道很不错，可以赶上家里妈妈的手艺所以记录下来方便以后在弄。幸好啤酒没有打开。
用料
| 鸭腿 | 3只，500克左右 |
| 冰糖 | 30克 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 老抽 | 20克 |
| 生抽 | 20克 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 八角 | 一小个 |
| 香叶 | 一片 |
| 干辣椒 | 一个 |
| 油 | 20克 |
小美酱鸭腿的做法
鸭腿切块，一个鸭腿切个3块左右，3个五洗干净
鸭腿和所有调料入主锅，10分钟，V，反转小勺。我这次的鸭块有点少，看起来全是酱，味道有点重，但似乎这浓油赤酱才是本帮菜的味道，喜欢清淡的，生抽老抽都适量减少5克看看
加一点热水，宜家喝水玻璃杯半杯样子，20分钟，V，反转小勺。如果前面水加多了，汁水太多，最后半分钟可以拿掉量杯收汁
今天上色很均匀，不均匀的话，就速度2，反转3-4秒颠一下
