在学校食堂经常吃这个其实名字应该叫东江豆腐煲？？？现在就在家里琢磨了一下，清汤不重口，又暖和又健康～
用料
| 肥牛（猪鸡都可） | 100克 |
| 金针菇 | 1把 |
| 豆腐 | 1块 |
| 冬笋 | 50克 |
| 干香菇片 | 10克 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 1勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 水 | 适量 |
金针肥牛豆腐煲的做法
烧2碗水
豆腐切块 冬笋切段
将这些和金针菇一起放入锅内小火慢煮
一小碗水把香菇泡开锅内水开关火，包括煮出的汤一起放进一个碗里备用
热锅冷油
放肉翻炒至变色
加入蒜末和姜片炒香加入料酒后翻炒两下
将泡好的香菇片下锅翻炒后将香菇水倒入
刚才碗里的豆腐等连汤全下锅
中火煮5-10分钟放酱油和盐
盖锅盖小火焖10分钟后完成
小贴士
其实可以根据个人口味再添一些娃娃菜呀卷心菜什么的，粉丝也不错。另外再放盐和酱油前可以先试一下味道，鲜味出来了再放调料味道会更好，盐的用量也看个人口味～
