这道意大利面方便美味,新鲜可口的小番茄,富有嚼劲的chuck steak(牛肩肉),飘香四溢的香肠和芝士,中西合壁的烹饪方式,让意大利面也变得不再单调。
用料
牛肩肉 | 200~400g |
普通意大利面 | 2人份 |
小番茄(或者番茄) | 10个左右 |
鸡蛋 | 1个 |
香肠 | 5个 |
芝士 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
白糖 | 适量 |
洋葱 | 一个 |
孜然粉 | 适量 |
黑椒 | 适量 |
牛肉汤或水 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
番茄香肠牛肉意大利面(Grand pasta)的做法
意大利面加盐煮熟,尝一下口感较软就可出炉用冷水冲一下放在旁边待用。
把chuck steak(牛肩肉)切成粒状,加入蚝油,生抽,白糖,黑胡椒,孜然粉抓腌。
洋葱,小番茄切好洗干净用小火慢慢煎1分钟左右,然后导入牛肉炒制。
煮熟香肠后切片,加入上述步骤,小火煎。
然后倒入牛肉汤,美国超市有卖,没有的话可以用清水。
倒入番茄酱,我用的是意大利面番茄酱。
加入玉米淀粉勾芡一下,对比过小麦淀粉和玉米,玉米的口感更好。
加入面,个人口味喜欢加个鸡蛋。
再加入芝士,我用的是马苏里拉芝士,炒制,面不够软可以闷一会儿,即可出锅。
一道美味的意面完成啦~
小贴士
1,煮面要加盐,否则意大利面不容易入味。
2,番茄和洋葱要用油小火煎,番茄容易出汁,洋葱也可以煎至甜味。
3,玉米淀粉完全是为了口感,喜欢湿湿的可以不加。
4,调料,用料可自由调整。
5,黄油和橄榄油看个人口味,有的时候我喜欢混合着用。