青菜猪肝汤易学又好吃的做法 如何做青菜猪肝汤最好吃

青菜猪肝汤是春季的家常菜。青菜含钙量高，还能健脾利尿，促进吸收。猪肝具有补肝明目、养血、营养保健等作用。一碗清清爽爽的猪肝汤上面，漂浮着碧绿的青菜，不仅是诱人而是真正的秀色可餐。

用料  

青菜猪肝汤的做法  

1. 姜切丝

2. 整块猪肝用冷水浸泡，泡去血水后备用

3. 接着将猪肝剔除筋膜

4. 猪肝斜刀切为两片，再切薄片，片不要太小太薄

5. 猪肝加入白醋抓匀

6. 猪肝放入清水中洗净，擦干水分备用

7. 猪肝中加入料酒、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟

8. 沸水中放入猪肝，沸水焯水，等猪肝变色，就快速捞起备用

9. 锅中重新热水煮开，倒入姜丝、猪肝、青菜

10. 调入香油、盐，小火煮2分钟

11. 美味的青菜猪肝汤就做好啦～

小贴士

1. 挑选猪肝时一定要注意新鲜、无异味、无异色、无结节。
2. 猪肝是猪体内最大的解毒器官，所以猪肝食前一定要清洗干净并焯水。
3. 青菜变软即可关火。
4. 用小青菜秧（鸡毛菜）最好。
5. 猪肝中胆固醇含量高，不建议三高病人多吃猪肝。