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鸡胗的使用效果据《本草纲目》记载,它有“消食导滞”,帮助消化的作用。
用料
小炒鸡胗的做法
将鸡胗洗净切薄片;
加入适量的油烧热;
放入调料,生姜、红椒翻炒;
然后加入鸡胗翻炒;
记住加入适量料酒、生抽,加点老抽上色,翻炒;
加入青椒、芹菜,适量盐和鸡精翻炒;
最后关火,装盘。
小贴士
小炒菜一般要求大火快速操作。
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