海鲜火锅 是我国一道传统的民间美食,主要食材以海鲜为主,用火锅的方式进行烹饪。与其它火锅相比,海鲜火锅即保留了食材的原有风味,又不易上火,还含有多种人体所需的微量元素,美味~ 圣诞节到了,古古在这里许下一个愿望,祝福喜欢我的朋友们,每天都是快乐哒~ 【关注古人食微博微信公众号】
用料
鲫鱼 | 五百克 |
海白虾 | 一千克 |
鲍鱼 | 两百克 |
螃蟹 | 八百五十克 |
文蛤 | 五百克 |
蛏子 | 五百克 |
鸡蛋清 | 一个 |
黄酒 | |
淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
植物油 | 少许 |
【海鲜火锅】圣诞节来啦~不妨邀请三五好友,一起分享这舌尖上热气腾腾的鲜味吧的做法
鲫鱼洗净,油煎两面金黄,放葱姜黄酒盐,加水熬煮半小时即可;
海白虾挑出虾线剪去虾头虾尾剥壳;
剁碎直至砸成泥,倒入蛋清黄酒淀粉油搅拌成浆,
搓成丸子即可;文蛤与蛏子侵泡一小时直至吐出泥沙,清水洗净倒入沸水氽熟,再倒入鱼汤继续熬煮半小时;
鲍鱼去壳去肠线洗净,梭子蟹洗净;
蔬菜依次铺在锅底,再放上海鲜食材,淋上煮好的鱼汤;
海鲜火锅就做成了。