达人私房菜|春日食单之美极照烧鳕鱼的烹饪做法，大厨教你详细做法

黑鳕具有丰富的Ω-3脂肪酸和多种矿物质,是非常优异的高质量蛋白原，具有独一无二的口感和美味，学生娃宜多吃！

用料  

达人私房菜|春日食单之美极照烧鳕鱼的做法  

1. 黑鳕鱼排一份
   
   味啉2勺
   
   清酒适量
   
   白砂糖适量
   
   鲜味汁适量

2. 黑鳕鱼排清洗干净后擦干水分，撒少许自制的香草盐

3. 平底锅加热后放油，放入预处理过的黑鳕鱼排

4. 中小火煎制，表面微微焦黄时即可

5. 煮锅中放入清酒，味啉，鲜味汁，中小火煮冒泡状放入白砂糖

6. 把刚刚烹制好的照烧汁淋入煎制过的黑鳕排中

7. 中小火两面烹熟即可

8. 成品

小贴士

鳕鱼因为肉质极嫩，烹制的时间比较短，不能过长，口感很滑，入口轻轻抿几下就自然化开，照烧的做法比清蒸的味道丰富些，建议你们试试