用料
青椒 | 若干个 |
糖 | 半平勺小勺(也可不放) |
蒜 | 一瓣 |
盐 | 适量 |
鸡胸肉 | 一块 |
酱油 | 一勺 |
葱段 | 2-3段 |
生姜 | 3-4片 |
淀粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
1.鸡胸肉洗净用刀柄拍打使肉质鲜嫩可口,切成小丁放入盘中,加入适量的淀粉使每块鸡丁都均匀裹上淀粉(不易过多),倒入适量的料酒(去味),放入葱段和姜片,搅拌均匀腌制20-30分钟
2. 青椒切小块放入盘中,大蒜切成小块,备用
3.热锅到油放入腌制好的鸡丁,炒制6-7分熟,盛盘备用
4.热锅倒油,放入切好的蒜块,炒制出蒜香,倒入青椒翻炒至变色,倒入鸡丁,锅中倒入适量的酱油(一小勺)继续翻炒至青椒和鸡丁熟透,可以放入一小勺糖(也可不放),加入适量的盐,继续翻炒,盐入味后关火
5.盛盘开吃吧~