用料
| 香干 | 2块 |
| 青椒 | 半个 |
| 料酒 | 1/2汤勺 |
| 糖 | 1/3料勺 |
| 酱油 | 1/4汤勺 |
| 盐 | 1/10料勺 |
| 味精 | 1/5料勺 |
1. 香干、青椒切丝备用。
2. 热锅冷油，倒入香干翻炒几下，再倒入青椒。
3. 加入料酒、糖、酱油，翻炒。
4. 根据青椒新鲜程度，若青椒自己能出水，直接盖上锅盖，焖20秒即可；若青椒不够新鲜出的水少，加入一小勺水，合盖焖20秒。
5. 起锅盖，加盐、味精后翻炒，即可出锅。
小贴士
舟山的岱山香干自带鲜味，所以盐和味精都不用太多。其他香干我没有找到好的替代品，大家可以自行试试～
