用料
| 里脊肉 | 150克 |
| 芦笋 | 250克 |
| 胡萝卜 | 一小截 |
| 番茄汁 | |
| 蒜头 | |
| 生抽 | |
| 李锦记番茄汁 | |
| 料酒 | |
| 白糖 | |
| 盐 |
茄汁芦笋炒肉丝的做法
肉切丝，倒少许生抽料酒腌若干分钟。取两瓣蒜头，切成细末，和肉丝搅拌匀。芦笋去皮洗净，切成小拇指般长的段。胡萝卜去皮切丝
加一汤勺的淀粉，让肉丝均匀挂糊后，放进热油锅里，炸到呈金黄色时，起锅装盘备用
锅中留少许油，倒入芦笋段和胡萝卜丝，翻炒1-2分钟后，加适量盐，少许白糖
倒入炸好的肉丝，放一汤勺左右的番茄汁，翻炒匀后，尝一下咸淡甜酸是否恰好，如恰好，就可起锅
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