国庆假期肉吃太多,老想吃点蔬菜消食,刚好又闻到邻居在炖萝卜汤,立马就想起吃牛腩煲了。但是把牛腩、萝卜和支竹买回来了,却又忘记了买大料,于是就用家里现成的东西弄了起来,好吃的不行。
用料
牛腩 | 500克 |
支竹 | 4根 |
萝卜 | 2根 |
厨邦酱油 | 7汤勺 |
料酒 | 2汤勺 |
糖 | 7克 |
姜 | 6片 |
盐 | 6小匙 |
蚝油 | 2汤勺 |
老干妈辣酱 | 2小勺 |
醋 | 1汤勺 |
支竹萝卜牛腩煲的做法
将牛腩沥干水,红锅下油和姜片,翻炒至干水加入料酒继续翻炒。直到没有牛肉的骚味则可以加入老干妈,糖,醋,酱油(3汤勺)和盐(2小匙)不断翻炒至入味。
将萝卜和支竹洗净切好,放入锅内备好。我用电饭锅来焖(蛋糕档40分钟)。同时备好一碗水,加入3汤勺的酱油,4汤匙的盐和1汤勺的蚝油,搅匀。
在备好的萝卜和支竹上加入炒好的牛腩,并且将备好的一碗有料的水倒入其中,再加入半碗水这样,开启电饭锅开始焖起来。
小贴士
我用苏泊尔的球斧电饭煲,用蛋糕档(40分钟),一共按了两次,共80分钟。第二次按的时候记得反一反,让所有料都充分吸收汤汁。