懒人菜式,估计很多人喜欢,包括我在内。做些简洁而不简单的菜式,应该很有趣。
用料
鸡蛋 | 4个 |
发泡好的海参 | 1条 |
温水 | 100毫升左右 |
盐、油 | 各少许 |
极简菜式:海参蒸水蛋的做法
鸡蛋加适量温水,打好。加水的目的是让成品的口感更滑滑。打蛋的时候加入适量的盐和油。
发泡好的海参一条,按个人喜好切成一小段一小段,或切成粒粒。
海参放入,搅匀一下。
用一个碟子倒扣在盛蛋的碗面上再开蒸,目的是防止面上一层蛋蛋蒸得太老。
锅水开了之后蒸12分钟。关火后再焖5分钟以上,以确保全部熟透,也保持整体嫩滑。
开锅,加点葱花,加点酱油,可以开始猛吃。