啫啫沙茶牛肉丸煲的做法步骤详细图,操作简单味道好

潮汕的牛肉丸配潮汕的沙茶酱

用料  

啫啫沙茶牛肉丸煲的做法  

1. 准备配料：
   葱姜切末、半个洋葱切丝、蒜切块

2. 牛肉丸一分为二，背面可以打上刀花方便入味。加一点淀粉，抓匀，一会儿便于煎肉丸

3. 准备料汁：
   沙茶酱一勺、耗油一勺、味极鲜一勺、芝麻香油半勺、淀粉水适量，搅拌均匀

4. 起锅烧少量油，下入丸子煎，煎至表面出现一点焦黄色，盛出备用

5. 重新起锅烧一点油，下葱姜末，炒出香味后下入煎好的牛肉丸。翻炒几下，加入调料汁，待炒至汤汁浓稠离火

6. 砂锅烧热后下一点油，下入蒜瓣翻炒一会儿再下入洋葱，翻炒至洋葱开始发软，散出香味

7. 把之前炒好的肉丸平铺在洋葱上，盖上盖子，小火焗三分钟

8. 肉丸的汁水仍在，口感依旧Q弹，搭配上沙茶酱的香味，很下饭。就连洋葱丝都非常美味！