红烧鸡翅的做法有很多种,步骤简单、调料简单的做法更适合大多数下厨者。
这次不炒焦糖,简单的步骤也能做出鲜香可口的红烧鸡翅。
用料
鸡翅中 | 8个 |
姜 | 1块 |
蒜头 | 2瓣 |
葱 | 2根 |
油 | 3勺 |
盐 | 3克 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
生粉 | 2勺 |
热开水 | 适量 |
番茄酱 | 1勺 |
红烧鸡翅-孩子超爱吃的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜的做法
食材准备
鸡翅清洗干净,打花刀后装盘待用;
姜拍扁,部分姜切小块状,蒜头切末。
锅装冷水,将鸡翅冷水下锅焯水。
待水开后再煮1分钟,捞起鸡翅过水冲干净,沥干水份后放到碗里。
将姜、蒜末、1勺酱油、1勺油、半勺盐、1勺生粉放入鸡翅拌匀,腌制半小时左右。(若时间紧张,腌制10分钟以上也可)
锅热油,放入剩余的姜,煎腌制的鸡翅表面金黄,(注意放鸡翅时关小火,小心放入,以免油溅)煎鸡翅时先不要轻易翻动,煎好一面才翻面。
两面煎黄后加入将淹没鸡翅量的开水,盖盖焖至汁水快收干。
放入蚝油、番茄酱,翻炒均匀即可装盘。
最后撒上葱花/白芝麻即可。