看了欧阳娜娜的无米炒饭,开启了我各种假装炒饭的思路😉
用料
鸡蛋 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
黄瓜 | 1根 |
紫皮洋葱 | 1个 |
虾仁 | 200克 |
酱油 | 1勺 |
老陈醋 | 2汤匙 |
淀粉 | 1勺 |
香葱 | 3根 |
姜 | 3片 |
料酒 | 1汤匙 |
黑胡椒 | 0.5勺 |
虾仁炒饭(减脂餐版本)的做法
虾仁和鸡蛋,酱油,料酒,淀粉一起玩一会,准备其他食材,大概10分钟。
黄瓜、胡萝卜去皮,切丁。
紫皮洋葱一颗,我用切菜机切的,省得辣眼睛
香葱白切丁,葱叶切小块,葱中间的稍长一点,姜切沫,或者切片。
1、热锅冷油,先放姜沫,葱白,爆香,2、然后放虾仁,炒1分钟,3、然后放胡萝卜,炒软,4、放洋葱,炒到透明,5、放黄瓜,炒30秒,6、放葱中间的一段,7、加盐,老陈醋,蒸鱼豉油(可放可不放),8、关火,加葱叶,搅拌,出锅
我准备带饭,直接就装到饭盒里面啦。我爱吃酸甜口的,洋葱提供甜味,老陈醋提供酸味,不喜欢酸的可以不放醋哇~超好吃der