山药糕——春日小点心的烹饪做法，大厨教你详细做法

给平淡的生活加点颜色，让家常变得不平常。

简单又容易操作的小点心，软糯香甜又带着芝麻香、奶香的山药糕，能让不吃山药的娃娃也爱上。

小贴士：刚蒸好有点膨松高涨，放着冷却后会沉淀下去变紧实，才能切块。

不要加其它粉，影响口感。

吃剩下也可重新蒸热。

用料  

山药糕——春日小点心的做法  

1. 铁棍山药去皮、洗净、切段，放进料理机内（记得戴手套🧤操作，不然碰到一点粘液能痒到怀疑人生）
   
   倒入糖，炼乳，水。不加水也可以。

2. 搅碎成泥

3. 黑芝麻磨粉。
   
   或者直接用超市卖的黑芝麻糊，倒一点凉水化开成糊状
   

4. 把山药泥倒入容器内，再把黑芝麻糊倒在
   上面，稍搅拌一下。上锅蒸25分钟后取出晾凉。
   
   记得容器要垫烘焙纸，蒸熟后容易取出（家里只剩这点纸了），试了抹油，不好取出。
   也可以用不粘慕斯圈。
   

5. 蒸的过程准备摆盘。
   
   这是之前熬好的金桔膏，取皮切丝垫底。
   
   这步也可省略不要。

6. 蒸好晾凉的山药膏切成方块，点缀上金桔肉，薄荷叶。

7. 喜欢的话可以淋点金桔膏的汁。

8. 总觉得跟现在的天气好搭😋