爆炒腰蛤（内附📝秘制海鲜汁配方）的烹饪做法，大厨教你详细做法

老爸👨最喜欢我炒的腰蛤
上次去外面吃饭也点了这道菜
本打算尝尝饭店大厨的手艺
没想到，老爸说还没有我烧的好吃
老爸说我烧的腰蛤口感刚刚好，腰蛤刚刚开口又没有老，秘制海鲜汁的口感鲜而不咸，味道也刚刚好^o^
没事，只要老爸想吃了，
马上炒上一盘奉上美味😋

用料  

爆炒腰蛤（内附📝秘制海鲜汁配方）的做法  

1. 腰蛤必须用流动水冲洗干净！（保证无沙，不然影响口感！）

2. 秘制海鲜汁提前准备好！
   姜片，葱段切好备用！喜欢吃微辣的，放1勺剁椒。

3. 热锅加油，放入葱姜、剁椒炒香。
   直接倒入腰蛤，大火🔥爆炒。
   均匀翻炒片刻，倒入少许料酒。
   腰蛤开始陆续张开口了，倒入秘制海鲜汁，快速翻炒。
   等腰蛤基本都开口了，即可盛出装盘。
   

4. 锅里的汤汁加入一点湿淀粉，烧浓稠后，直接淋在腰蛤上。
   美味即可奉上，老爸吃了赞口不绝👍

小贴士

1. 腰蛤一定要清洗干净，保证无沙！
2. 腰蛤千万不要炒过了，时间长了老了就肉壳分离了。