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凉拌金针菇(不辣 无辣椒油)的烹饪做法,大厨教你详细做法
凉拌金针菇(不辣 无辣椒油)的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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妈妈好喜欢吃
用料
凉拌金针菇(不辣 无辣椒油)的做法
准备食材:
金针菇 半斤
胡萝卜(带泥的好吃点 有胡萝卜味)
鸡蛋干(直接切片凉拌)
也可以准备别的食材喔
胡萝卜切丝焯水
金针菇去根焯水
注意:金针菇需要留到最后潮水(菌类先潮水锅里有一股菌味)
准备凉拌材料。
凉拌汁:白糖3克 盐2克 生抽5克 醋3克 香油20克
蒜 葱 生芝麻准备下锅处理
生芝麻下锅加少许油 小火慢炒(防止糊)
葱沫 蒜沫下锅爆香 和芝麻一起倒入调料汁
搅拌均匀 调整味道(加辣椒油的话香油可不加 )
在和金针菇搅拌之前浇汁味道一定要调好
不然搅拌后再调整容易味道不均匀
加入浇汁搅拌
可以青椒切丁
下锅炒至断生
放进去颜色更好看
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