曲奇饼干的配方有很多,但是大多都是重油重糖,减脂人士望而却步的~低油无糖的呢,往往又是味同嚼蜡,为了满足自己的馋嘴,捣鼓了这个燕麦含量将近50%的配方,大量燕麦的加入也没有影响曲奇酥脆的口感~不干不噎,甜度对我这个不爱吃甜的人来说也刚刚好,用了Myllyn Paras芬兰进口燕麦片,整粒的谷物更好的保存了燕麦的营养价值,饱腹感可以持续更久~姨妈期嘴巴馋或者运动前来一块,幸福感满满~
巧克力和草莓干的加入让曲奇口感更丰富,这个配方可以说是我吃过的健康的曲奇里最好吃的,好吃的曲奇里最健康的啦~分享出来,希望你们也能喜欢~
芬兰品牌Iittala伊塔拉的餐巾也是深得我心,我选用的这一款有着热情的红色底色,布满异域风情的图案,和点缀着红色草莓的饼干格外配呢~
用料
Karl Fazer芬兰进口黑巧克力 | 20g |
Myllyn Paras芬兰进口燕麦片 | 100g |
无盐黄油 | 125g |
鸡蛋(室温) | 1只 |
黄糖 | 60g |
香草精(可省) | 1/2小勺 |
中筋面粉 | 125 |
泡打粉 | 1/4小勺 |
草莓干(冻草莓) | 30g |
巧克力草莓燕麦曲奇的做法
称量好制作曲奇所需要的原材料,黄油提前室温软化,也可以用微波炉10s间隔地加热至手指可以轻松戳软的程度,注意千万不要加热过度变成液体了哦
将巧克力排和草莓干分别切碎成小块,使用了Karl Fazer芬兰进口黑巧克力排,47%的可可含量~甜中带苦刚刚好。喜欢甜一点的同学也可以用牛奶巧克力哦~
Karl Fazer是芬兰当地具有百年历史的品牌,没有添加剂,所以打开以后要尽快吃完(莫名有点开心🙈)将面粉和泡打粉混合过筛好后,加入燕麦片混合均匀
软化的黄油加入黄糖打至颜色变浅且均匀顺滑,体积微微增大
分两次加入鸡蛋液搅打均匀,每一次都要完全融合后再继续加入,再加入香草精搅打均匀,打发好的黄油糊体积增加一倍左右,蓬松轻盈
加入面粉麦片混合物翻拌均匀无干粉状态
加入切碎的草莓和巧克力切拌均匀
用冰淇淋挖球勺挖出球球摆在烤盘上,没有挖球勺的也可以带着一次性手套团出球球~每个球大概30g左右
轻轻将球按扁成圆形后送入预热180度的烤箱烘烤18分钟左右
烘烤至饼干变得金黄后取出晾凉后即可享用啦。刚出炉的饼干会有一点点软,凉了以后就会变成酥脆的啦~
具体的烘烤时间要视自家烤箱和饼干大小而定哦,注意观察上色情况。
小贴士
1 推荐大家尝试一下加入新鲜的冷冻草莓哦,烤完以后会爆浆哒~