浓情焦糖核桃塔
众多塔类无论口感还是诱人的颜值,最喜欢的就是核桃塔。
2020和雀巢来个甜蜜约会吧~
成品约8个
用料
巧克力甜酥面团: | |
黄油 | 40克 |
细砂糖 | 20克 |
低筋面粉 | 65克 |
盐 | 1克 |
淡奶油 | 10克 |
巧克力炼奶 | 10克 |
法芙娜可可粉 | 5克 |
浓情焦糖核桃: | |
核桃 | 100克 |
细砂糖 | 50克 |
蜂蜜 | 24克 |
黄油 | 15克 |
淡奶油 | 80克 |
巧克力炼奶 | 15克 |
浓情焦糖核桃塔的做法
将室温回软的黄油加入糖粉、盐混合打匀
加入淡奶油和巧克力炼奶打匀
筛入低粉、可可粉,揉成面团,轻轻压扁,用保鲜膜包好,放入冷藏30分钟
蛋挞模内刷一层油,然后将冷藏好的面团擀成约3毫米厚度,用小碗压出面皮(比蛋挞模大一点即可),然后嵌入模具中,用叉子在底部插出小孔,放入冰箱冷藏10分钟。预热好烤箱170度,烤约20分钟,取出后放凉备用
核桃放入预热好的烤箱160度、烤5~10分钟,将糖和蜂蜜放入小奶锅小火加热,不断搅拌至糖融化,转大火继续煮到糖浆变成琥珀色后离火
加入黄油,再次慢慢加热,关火
随后淋上淡奶油降温搅匀
倒入烤过的核桃,拌匀
加入巧克力炼乳,拌匀,将核桃放在巧克力塔里,放入冰箱冷藏一小时后即可食用
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