树莓抹茶梦龙蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好

抹茶控们的最爱来了。 分享一款小清晰的蛋糕、抹茶胚子➕树莓夹心、里面还有红豆哦、万物皆可梦龙的抹茶淋面

用料  

树莓抹茶梦龙蛋糕的做法  

1. 色拉油➕牛奶混合均匀

2. 然后加入低筋粉、抹茶粉搅拌至无干粉颗粒、加入蛋黄搅拌至顺滑状态

3. 蛋白➕糖打发至湿性发泡。和抹茶蛋黄面糊搅拌均匀倒入28✖️28的烤盘抹至平整、烘烤上火180度、下火160度、烘烤25分钟

4. 制作树莓夹心、吉利丁冰水泡软 、果茸加糖隔热水融化加入吉利丁搅拌无颗粒 、放入模具中冷冻

5. 制作抹茶芝士奶油霜：将芝士加糖搅拌至顺滑加入抹茶粉混合、淡奶油少量多次加入芝士里用蛋抽搅拌至打发8分弯尖壮即可

6. 烤好的蛋糕胚用4寸模具按压4个圆胚备用

7. 依次的层次组装：蛋糕胚➕奶油➕树莓夹心➕蛋糕胚➕奶油加红豆粒➕蛋糕胚➕奶油➕树莓夹心加胚子、最后将表面和四周用奶油抹至平整放入冷冻成型即可

8. 制作梦龙淋面：将可可脂和白巧克力隔水加热至液体然后加入抹茶粉搅拌至无颗粒、➕花生碎搅拌均匀、最后取出冷冻的蛋糕淋面即可

小贴士

这里要要注意梦龙淋面的温度38度。不可太烫或太冷哦。