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利用物料状态差异,达到流心效果,这个想法实在是妙。我们也可以在中式传统点心中经常看到这种技法,比如灌汤小笼包、流心奶黄月饼等等。更多内容,详见微信公众号“落甜视频”,系统学习甜品和咖啡
用料
覆盆子流心巧克力蛋糕:流心的规律,你留心了吗?的做法
甘那许制作方法
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