「樉樉的小厨房」新手入门级 巧克力海绵裸蛋糕 全蛋打发 小美版的烹饪做法，大厨教你详细做法

非常值得一试，浓郁口感的巧克力蛋糕，添加了奥利奥饼干碎的奶油跟巧克力蛋糕相得益彰。

用料  

【樉樉的小厨房】新手入门级 巧克力海绵裸蛋糕全蛋打发 小美版的做法  

1. 主锅清洗干净，要无油无水，插入蝴蝶棒，打入鸡蛋，先以10分钟/45度/速度4打发。

2. 打发同时从量杯孔分3-4次加入白砂糖，每次间隔3分钟左右。烤箱预热170度，上下火。黄油和牛奶隔水加热融化，备用。

3. 再用5分钟/速度4继续打发。

4. 桌子上铺，低粉和可可粉混合过筛，面粉筛距离油纸约10-15厘米。

5. 粉过筛两次备用。

6. 打发好的全蛋液。

7. 轻轻倒入面粉和油，牛奶。

8. 以5秒速度3混合，取出蝴蝶棒，如果有没匀的，用刮刀或蛋抽Z形拌一下，不要画圈拌，会消泡。

9. 准备六寸蛋糕模具，从高处把蛋糕糊倒入模具中，轻震一下。放入预热后烤箱，170度上下火中层30分钟，烤好后蛋糕，连模具一起从20厘米高处摔到桌子上，两-三次，倒扣晾架上，晾凉后切片备用。

10. 蛋糕片准备好后开始打发淡奶油，主锅插入蝴蝶棒，放入糖和冷藏淡奶油。

11. 以1分钟/速度3打发，注意不同品牌淡奶油打发时间略有不同，注意观察，打发的淡奶油加去掉夹心的奥利奥饼干碎。

12. 取一片蛋糕片，抹上奥利奥奶油，再叠上一层蛋糕片，抹上奥利奥奶油，重复至用完蛋糕片。

13. 摆设水果和迷迭香做装饰。冰箱冷藏2小时后切块食用。