胡萝卜蛋糕 🥕 carrot cake 自用记录的烹饪做法，大厨教你详细做法

给二宝庆祝100天做的。
有不少胡萝卜和坚果，三岁的大宝很爱吃。
记录下来方便自己以后再做，顺便也可以分享给喜欢胡萝卜蛋糕的人。
此方可以做1个6寸（直径15cm）+一个4寸（直径10cm）的双层小蛋糕。

用料  

胡萝卜蛋糕 🥕 carrot cake 自用记录的做法  

1. 胡萝卜和65g坚果用料理机打碎
   30克大核桃切粗粒

2. 面粉，泡打粉，小苏打, 肉桂粉，盐 倒入大碗拌匀

3. 三个全蛋入盆，加砂糖打到发白，泡沫细腻。
   将植物油沿边慢慢倒入正在打发的蛋液，直到混合均匀

4. 将蛋液，胡萝卜碎和坚果碎与粉充分拌匀。注意搅拌要轻，从地下往上轻轻翻，减少消泡。

5. 加入大颗核桃粒，稍稍拌匀

6. 面糊准备完毕

7. 到入备有烘培纸和，内边涂过黄油的模

8. 烤箱上下预热好170°，放入烤45-55分钟左右 （45分钟时打开烤箱，用刀检查是否粘刀，刀插进去拿出没有残留物就好了。小的应该可以拿出。粘的话继续烤会儿）

9. 烤完拿出，等到冷却

10. 烤蛋糕期间可以准备奶油霜。
    室温软化黄油，不要放微波炉转，容易变成液体。只要拿出冰箱等待到勺子按得动就行。
    加入糖粉和黄油大致发白
    加入奶油奶酪，一茶匙柠檬汁和一些柠檬外皮碎，继续打到与黄油充分均匀融合。

11. 打完的奶霜放冰箱冷藏待用。

12. 蛋糕出模，用到稍微表面削平，方便叠放

13. 待蛋糕冷却后涂奶油

14. 双层效果。我只涂了上面，喜欢的话也可以侧面都涂。

15. 给孩子发挥想象力，随意点缀。
    
    大概记得就这些，边做边拍照真是太难了，希望没记错，哈哈。

小贴士

烘烤时间根据自己烤箱的脾气 稍作调整。