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18cm中空戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

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18cm中空戚风蛋糕的做法步骤图

用料  

鸡蛋 6个
低筋面粉 100克
细砂糖 70克
牛奶 84克
玉米 50克

18cm中空戚风蛋糕的做法  

  1. 70克细砂糖分次加入6个蛋白里,打发至蛋头提起呈小弯勾

    18cm中空戚风蛋糕的做法步骤图 第2张
  2. 蛋黄,玉米油,牛奶,低粉一起用打蛋器低速打3秒,无颗粒

    18cm中空戚风蛋糕的做法步骤图 第3张
  3. 蛋白分次与蛋黄糊拌匀成有光泽的蛋糕糊,入中空模,拇指压着烟囱,提起模具震掉气泡

    18cm中空戚风蛋糕的做法步骤图 第4张
  4. 入预热好的烤箱175度40分钟

    18cm中空戚风蛋糕的做法步骤图 第5张
  5. 出炉后倒扣,晾凉脱模

    18cm中空戚风蛋糕的做法步骤图 第6张
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