如果你和我一样,觉得戚风好吃,却因为过程繁冗,打发蛋白,蛋糊消泡...而望之却步,可以试试这一款加入土豆粉的蛋糕胚,只要打蛋器就可以操作,蛋糕很蓬松,口感非常松软可口,并不逊色于戚风。用草莓,猕猴桃和奶油简单装饰,算是提前过一个特别的复活节。
用料
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 120克 |
面粉 | 30克 |
土豆淀粉 | 30克 |
可可粉 | 20克 |
泡打粉 | 5克 |
香草糖粉 | 3克 |
盐 | 一小撮 |
美味的蛋糕胚,不一定是戚风的做法
烤箱预热,上下火,175度。
材料一览。
快速打发。
又白又胖。
继续搅打均匀。
烤盘依然是24厘米的直径盘。
烤好后能发到2.5倍,放凉,用长刀片层,我片了两层。
打发奶油,用一些新鲜水果装饰。
小贴士
选择的水果提前洗净用厨房纸擦干后再装饰。
蛋糕胚可以放冷冻,食用前一天冷藏自然解冻就好。冰箱冷藏,在三天内吃完。