咖啡奶冻巧克力蛋糕卷的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

咖啡奶冻巧克力蛋糕卷的做法  

1. 做奶冻。
   牛奶，咖啡粉，砂糖混合，小火煮沸。
   

2. 稍凉，加入奶油搅拌均匀，加入用冷水泡软的吉利丁片，搅拌融化

3. 倒进模具，放入冰箱冷餐4小时以上

4. 做蛋糕。
   蛋黄加油加牛奶搅拌均匀

5. 筛入低粉可可粉，搅拌均匀

6. 蛋白加糖打发

7. 与蛋黄糊翻拌均匀，倒入28*28烤盘

8. 180℃，15分钟

9. 卷起～

小贴士

蛋糕体用王光的可可分蛋卷做法应该更好吃，我懒，用了最基础的这个办法。