儿子生日，我们俩都是吃素哒，所以给他试着做了一次纯素生日蛋糕，无蛋无牛奶无动物成份
用料
| 高筋粉 | 300克 |
| 小苏打 | 2.5克 |
| 泡打粉 | 12克 |
| 盐 | 1.2克 |
| 糖粉（冰糖） | 80克 |
| 椰子油 | 110克 |
| 大豆酸奶（素） | 250克 |
纯素生日蛋糕的做法
由于今天匆忙给孩子做，所以没有拍步骤图. 1.把所有干的，面粉泡打粉苏打盐混合。 2.糖粉和椰子油搅拌，由于天气温度又用了热水加热椰子油化开它的凝固状态，然后和酸奶混合。 3.所有的都一起加入厨师机搅拌（没有机器就费力些手动搅拌。
![纯素生日蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "纯素生日蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
4.打好就可以倒入膜具入烤箱.上温度180，下面190（具体根据自家烤箱定）。 5.厨师机倒入植脂奶油（我用的常春的，到一些就可以打发好多）。 6.最后就是涂奶油了，我把蛋糕做了夹心，中间切开放入奶油，黄桃、腰果）。 7.最后上面撒了植物粉（我是平时用的羽衣甘蓝粉，可以用抹茶粉）
小贴士
因为纯素，所以蛋糕口感没有那种有鸡蛋的细腻，切记奶油不能打发时间太久，五分钟左右就可以或者看自己家的机器，看一下质地，不散就可以用）
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