步骤简单,无需烤箱的芒果慕斯来咯~
用料
消化饼干 | 80克 |
黄油 | 40克 |
芒果果肉 | 250克 |
牛奶 | 50克 |
细砂糖 | 45克 |
吉利丁片 | 15克 |
淡奶油 | 250克 |
芒果慕斯(无需烤箱)的做法
先消化饼干碾碎。
同款材料和工具都在我店里哦!
如果在制作过程中有什么疑问,可以添加我V :xiaochuniangjuanjuan , 也可以咨询店里客服哦。加入融化成液体的黄油,搅拌均匀
倒入慕斯圈(6寸)中,再把它压得严严实实。⚠️慕斯圈底部记得包上保鲜膜哦!
吉利丁片放在冰水里充分泡软,尽量用腥味比较淡的吉利丁哦
吉利丁隔水加热。融化后马上离火,不能过度加热哦
把融化好的吉利丁倒入芒果牛奶泥(芒果果肉和牛奶搅打而成)中,快速混合均匀
淡奶油中加入细砂糖,打发到有纹路,滴落痕迹缓慢消失的状态
芒果糊和打发好的淡奶油混合在一起,搅拌均匀
倒入模具里,中间可以放点果粒
继续倒上一层芒果糊。送去冰箱冷藏至少4个小时,⚠️记得不是冷冻哦!
凝固之后用热毛巾把边缘捂热,这样就可以轻松脱模啦
挤上一层奶油做装饰(这里的奶油要打发到硬挺哦)
放上一点薄荷叶,是不是很漂亮!
切块吃!另外,烘焙交流加我V 哦: xiaochuniangjuanjuan
小贴士
⚠️吉利丁片要放在冰水里泡软
⚠️ 吉利丁融化后马上离火,不能过度加热哦