外酥里糯，粑粑坊同款～糯米蛋糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

㊙外表酥脆，里面糯糯唧唧，不像戚风蛋糕那么蓬松。反而有点糯糯的感觉，不至于粘牙，😜超级好吃，做法超级简单～😘把低筋粉换成糯米粉，抱着试试的态度，果真不难～

用料  

外酥里糯，粑粑坊同款～糯米蛋糕的做法  

1. 玉米油加牛奶搅拌均匀，加入蛋黄，筛入糯米粉，搅拌至无颗粒，做好的蛋黄糊是可以流动性的。

2. 2⃣打发蛋白，分三次加入细砂糖，打发至弯勾状态，不需要十分发！
   3⃣蛋黄糊分两次加入打发好的蛋白霜中翻拌均匀

3. 4⃣倒入模具，放入预热好的烤箱中，中层上下火，175度烤30分钟！

小贴士

喜欢的赶紧试试，放入模具中不用刷油。