美味的紫薯玛德琳简单做法,紫薯玛德琳做法大全

用料  

紫薯玛德琳的做法  

1. 准备好所有材料(紫薯选小个一点的)。

2. 先将紫薯蒸熟后去皮切小粒备用。

3. 面粉、紫薯粉和泡打粉先混合好过筛一次备用。

4. 鸡蛋打入容器里，加入玉米油和细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

5. 搅拌细腻无颗粒状。

6. 筛入混合好的面粉。

7. 用刮刀划一字按压搅拌均匀成细腻的糊状。

8. 再加入紫薯粒。

9. 稍稍拌匀就好，将拌好的面糊盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时以上。

10. 将面糊取出回温半小时，模具刷上薄薄一层油防粘。

11. 用勺子把面糊倒入模具，八分满就好，然后震几下震掉气泡，烤炉预热180度。

12. 放进预热好的烤炉中层，烤15分钟左右（根据自家烤炉的脾性掌握，适当的加减时间或温度）。

13. 烤至表面微微金黄，取出放在网架上凉一会。

14. 晾凉还有余温时脱模，反面拍照，美美哒有木有😊

15. 凉透的蛋糕密封起来，第二天回油后食用味道更佳哦！

16. 密封后可存放2-3天，早餐或下午茶和香醇的咖啡☕是绝配哦！

小贴士

1、想要做出漂亮的玛德琳，面糊一定要冷藏，当然想省功夫也可以不冷藏。
2、模具一定要刷一层薄薄油或撒一层面粉防粘。
3、面糊不能装太满，八分满就好，装的太满烤好后涨太高，脱模后会影响美观。
4、紫薯粉根据自己的喜好可放可不放，不影响。
5、这是一款健康少油低糖版的玛德琳，味道比较偏清淡一点，喜欢重口味的可自己增加糖和油的分量。