巧克力香蕉玛芬（川上文代的方子）的烹饪做法，大厨教你详细做法

从书上看到的，把原方子都摘录了下来，还有自己做的成品，有不足之处欢迎指正。

用料  

巧克力香蕉玛芬（川上文代的方子）的做法  

1. 发酵黄油放置在室温下软化，再放进搅拌盆里搅开。将蛋液放进其他容器里搅开。开始预热烤箱到190度。

2. 一边将白砂糖分成2-3次加入黄油的搅拌盆里，一边用搅拌器摩擦般地混合。

3. 等到2变白后，加入食盐，用搅拌器混合后，再加入蜂蜜混合。

4. 将半量搅开的蛋液也加入混合。（如果将蛋液一次全部加入，面糊就会分离，质地不均匀）

5. 混合低筋面粉与泡打粉，过筛到摊开纸上，再将其中的半量加入到4里，用搅拌器混合。

6. 将半量的牛奶加入，用搅拌器混合。（将粉类与牛奶一点点交替地加入，就可以整体混合得很均匀）

7. 将粉类与牛奶再分成2次交替加入混合，肜搅拦器混合到质地柔滑为止。

8. 将烤盘纸铺在砧板上，在纸上将巧克力切成5mm的块状。香蕉也切成5mm的块状。将两者加入7里，用刮刀混合。

9. 将面糊装入挤花袋里。（将面糊装入时，用夹子夹住挤花袋口，作业起来就会很方便）

10. 在每个玛芬模里挤出约90克，放进190度的烤箱烤25分钟。然后用金属棒插进中间，如果的热的，就可以了。

小贴士

第4步，只提及了半量的蛋液，我觉得应该是要在这一步把所有蛋液加进去。