秒杀KFC的全蛋版葡式蛋挞的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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用料
蛋挞皮 | 12个 |
纯牛奶 | 140克 |
炼乳 | 15克 |
细砂糖 | 50克 |
淡奶油 | 120ml |
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 12克 |
果酱 | 适量 |
秒杀KFC的全蛋版葡式蛋挞的做法
食材集中如图所示
蛋挞皮12个,蛋挞皮提前解冻
将鸡蛋打散装入碗中,白砂糖一起蛋抽打到白糖融化
然后加入牛奶淡奶油以及炼奶,蛋抽继续抽打均匀
将低筋面粉加入碗中搅拌
准备一个滤豆浆的筛子,用来过滤蛋挞液,来回至少3遍,这是蛋挞口感顺滑的关键
烤箱预热上火200度,下火210度;
过滤好的蛋挞液非常的细腻
装入容易中
准备草莓酱、其他果酱或者新鲜的水分不多的水果丁等
均匀的倒入挞液
蛋挞放在中层烘烤,15-20分钟,根据自家烤箱脾气来判断;我们家用的是卡士烤箱,大概20分钟;
蛋挞出现漂亮的焦糖点点基本就好了,趁热吃上两个,配上一杯绿茶超级满足的下午茶