剩几个蛋挞皮一直没吃
刚好还有咸蛋黄
想一想直接二者混合来个
蛋挞皮版的蛋黄酥次次吧
用料
咸蛋黄 | 12个 |
蛋挞皮 | 7个 |
低筋面粉 | 100克 |
豆沙 | 200克 |
蛋黄 | 1个 |
黑芝麻 | 10克 |
白酒 | 2勺 |
蛋黄酥 -简单蛋挞皮版💕的做法
咸蛋黄表面均匀的刷白酒,放入烤箱,160度烤8分钟。
千万别烤太久,我没注意时间,有点烤过了。
蛋挞皮全部揉在一起,加低筋面粉,揉成光滑面团。这一步是因为蛋挞皮太油了,一定要加点面粉才刚刚好。分成12个小剂子,擀成面皮。
将咸蛋黄外面包裹红豆沙,包到擀好的面皮中。我觉得我这次红豆沙放的有点少,所以整体没那么甜。
包好放到蛋挞壳中。
表面刷蛋黄液 撒芝麻,蛋黄液要多才能烤出来颜色好看。
烤箱提前预热,200度,25—30分钟左右,根据自家烤箱,看着上色了就行。
这么做的蛋黄酥真的是太省事了🔅
豆沙应该再多点会更好吃✨