没有厨师机的小白之面包再尝试!比昨天的抹茶面包好!进步了!
用料
高筋面粉 | 250克 |
牛奶 | 110克 |
鸡蛋 | 1 |
酵母 | 5克 |
盐 | 3克 |
糖 | 20克(因为家里没了) |
🥯酥皮 | |
黄油 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 20克 |
面包小白的手揉版黄油小面包🧈🥯的做法
🥯面粉、牛奶、蛋液、糖、盐、酵母放入盆中用筷子搅拌,这次的面团好黏手👋🏻有了昨天的经验,我就不停的揉搓,渐渐得面团变得不那么黏了,而且拉扯得出手套膜(我家酵母放冷藏的,今天我提前拿出来放室温)
🥯揉好的团成团,放盆中用保鲜膜盖上。过了一个小时看到面团变大两倍,撕开里面有气孔,把面团拿出来(面团里面没有放黄油,因为只剩下20克了哈哈哈一会做酥皮要用)
🥯排气,然后把面团切分成八块,团成小团,静置了十分钟。
🥯造型做起来,为了方便加酥皮,所以就做成这样了,看得出确实很随意啊哈哈哈尴尬。加一碗的水,把这面包们放烤箱(烤箱不通电),再发一发,来个十几二十分钟,面包又变大了。
🥯期间做一下酥皮,黄油、低筋粉和鸡蛋混合搅拌均匀(没放糖,加了木有了全加面团里了)🥯酥皮酱加裱花袋里面,挤在面包上,差不多酱紫。期间烤箱预热,170度上下管十分钟。
🥯开烤,170度上下管30分钟,过程看起来还是很诱人。
🥯出炉!真的很香哈哈哈因为糖放得少,所以不要甜,面包的香气很足!看起来土味但真的比昨天的好吃