葡萄干奶酪面包的做法步骤详细图,操作简单味道好

一直喜欢吃奶酪味的面包。私房卖的太贵，大众的又不好吃。于是疫情期间，开始学习自制面包。起先做得蔓越莓奶酪面包，也非常不错，这次试试葡萄干的（因为家中太多葡萄干）。面包要比蛋糕好操作，最起码清洁起来没有那么麻烦，发酵的过程看看电视手机还是很放松的。大家一起做起来吧，材料一级棒，成本也不高，最关键味道太浓郁啦。
方子里的图全部为原图，葡萄干我没有秤，大概40g吧，可以按口味自己调整。
这个就是餐包的基本做法，里面包任何馅料都可以呀。之前做过橄榄型和三角形，总是会露馅，这个小餐包吃起来很方便，又不容易露馅。
最后，祝大家成功！

用料  

葡萄干奶酪面包的做法  

1. 备料。先将葡萄干泡水20分钟，后用厨房纸吸干水分。

2. 除黄油外的材料加入厨师机，先放湿料，再放干料。揉出粗膜。

3. 加入黄油，揉出手套膜，不用太厚。

4. 揉好面团，进行第一次发酵。

5. 发酵过程中，将馅料搅拌均匀，备用。

6. 将发酵好的面平均分16份，揉圆，醒10分钟。不要忘记盖保鲜膜！

7. 包入馅料。搓成圆形。

8. 放进烤盘中，此盘为28×28的尺寸。

9. 放入烤箱，35度进行第二次发酵。下面放一碗热水，保湿。

10. 二发完毕，撒高粉，根据喜好割包。上火180度，下火175度，预热后，烤20分钟。

11. 上色后盖锡纸。叮叮～出锅

12. 只要有奶酪，就没有不好吃的面包。

小贴士

300g高筋粉中，有50克换成全麦粉，也很好吃。