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淡奶油超软吐司面包(无水无黄油版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

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淡奶油超软吐司面包(无水无黄油版)的做法步骤图

为了消耗冰箱里的淡奶油特别制作的吐司面包。我用的淡奶油是安佳的,面粉是金牌的,吐司盒是阳晨450g的。

用料  

高筋面粉 250克
淡奶油 160毫升
鸡蛋 1个
酵母 2克
细砂糖 40克
2克
奶粉 10克

淡奶油超软吐司面包(无水无黄油版)的做法  

  1. 将除了淡奶油外的所有用料倒在容器里,再边搅拌边加入淡奶油,可以调整用量,直到全部成为小碎条,倒入案板上开始揉。

    淡奶油超软吐司面包(无水无黄油版)的做法步骤图 第2张
  2. 揉出筋膜后放置在容器中间,盖上盖子,放在温暖处发酵。

    淡奶油超软吐司面包(无水无黄油版)的做法步骤图 第3张
  3. 面团发酵至两倍大时取出,分成三份。

    淡奶油超软吐司面包(无水无黄油版)的做法步骤图 第4张
  4. 将3个小面团擀成椭圆形状卷成小卷醒10分钟。

    淡奶油超软吐司面包(无水无黄油版)的做法步骤图 第5张
  5. 将醒好的面团重复上一步擀成椭圆再卷成卷,继续醒10分钟。

    淡奶油超软吐司面包(无水无黄油版)的做法步骤图 第6张
  6. 继续重复擀成卷的步骤,然后放入吐司盒进行二次发酵。这时可以放入烤箱,旁边放入一碗装满热水的碗,选择发酵功能更快。

    淡奶油超软吐司面包(无水无黄油版)的做法步骤图 第7张
  7. 发酵呈模具八分满时,烤箱170度预热5分钟,放入烤制。150度上下火30分钟。

    淡奶油超软吐司面包(无水无黄油版)的做法步骤图 第8张
  8. 出炉啦。超软超香的拉丝吐司。

    淡奶油超软吐司面包(无水无黄油版)的做法步骤图 第9张

小贴士

1 现在入秋天气已经有些冷了,烤箱有发酵功能的可以使用发酵功能发酵。
2 每个烤箱温度不同,我的烤箱温度较高,可根据不同情况调整烤制时间

TAG标签:#黄油 #奶油 #超软 #无水 #吐司面包 #
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