看到有小宝贝关注我,手残党一兴奋,决定不顾残疾,奔放洋气有深度地放个新帖。
坚决杜绝叽叽歪歪。有这时间,多放两贴。嗯,我是务实的WM。
用料
奥利奥 | 1包 |
黄油 | 40克 |
奶油奶酪 | 250克 |
山羊奶酪或飞达 | 180克 |
盐 | 1克 |
柠檬汁 | 几滴 |
细砂糖 | 40克 |
鸡蛋 | 3个 |
香草朗姆 | 1茶匙 |
草莓酱/树莓酱/黑莓酱/蓝莓酱 | 60ml |
黄油软化,微波20秒。叮~
* 隔水融化,或者夏天自然热化,都ok。我就是这么不拘一格的melted butter,从不靠桨。奥利奥饼干,刮去白芯后,用料理机粉碎。导入黄油液,搅和一下拌匀。请原谅我懒,还环保节省一个封口袋。
* 手动的话,套个口袋用擀面杖先砸后擀碎,或者用杵和臼砸细碎。心情不好的时候,必须手动哎(´O`)发泄完,还能美餐一顿。啧,不能更实在了。这时,烤箱预热175℃。
纸托下放个蛋挞托,帮助稳固、及后期定型,用那种8连杯12连杯的模具也很好。两勺饼干碎一个纸托,用个50ml的烧杯一压,饼干底就好了。
大小刚刚好。诶嘿嘿(๑ ̄ ̫  ̄๑)
搞完,放入烤箱,烤个5分钟左右,拿出来。室温软化奶油奶酪。
室温软化山羊奶酪。
搞点私货。
* 酸奶酪,诶嘿嘿(๑ ̄ ̫  ̄๑)可以不放,也可以加一点酸奶。或者不放,看各人口味。任性吧,骚年…咳╮(╯▽╰)╭加入糖、盐、柠檬汁、香草酱/香草精、朗姆酒或者强烈推荐马爹利。不要忘了那些挂下来的奥利奥白芯,靠它还可以少放些糖。
继续用之前碎饼干的料理机混合。
* 手打或者电动打蛋机也一样。哪种方便顺手用那个,我的方针政策是少洗一个工具是一个。做点东西洗n个工具和碗=抖m…吓得我瑟瑟发抖༼´◓ɷ◔`༽加入鸡蛋,再次混合。
将芝士混合物依次导入烤好的饼干底上。8-9成满,送入烤箱烤15分钟左右后,取出。
温热果酱。试过后首推草莓酱,然后是其他酱。
* 市售的酱,可能需要加点水软化,调匀后才能用。不然一块块的。把温过的果酱一勺一个加在芝士上。
放入冰箱冷藏至少15分钟,定型。取出后,撕去纸托,上桌开吃o(≧v≦)o
* 不要加盖,不然水汽会倒回芝士塔里。
小贴士
1. 这个芝士层口味层次极其丰富。家里少一点料的的话,少1234种材料也没关系٩(❛ัᴗ❛ั⁎)。
2. 这些材料可以做12个左右芝士塔。