迷你水果芝士塔的做法步骤详细图,操作简单味道好

B站看到的
试了一下还不错
记录一下配方

配方可以做大约8个塔皮

用料  

迷你水果芝士塔的做法  

1. 低粉、盐、糖粉混合均匀，加入切成小块的黄油（不用软化），用手快速搓散黄油。加入蛋黄，混合成一个面团。
   面团放在两张烘焙油纸中间，用擀面杖将面团擀成大片，放冷藏室冷藏30分钟后取出。
   压成6个圆片，放在倒扣的马芬模具上，边缘压下去（这时候容易开裂，用手指轻推面皮粘合就行了）
   烤箱190度预热，预热时将模具放冰箱冷藏
   

2. 烤箱中层180度15分钟左右
   上色后即可（我颜色烤深了一点）
   取出
   晾凉～～
   

3. 塔皮晾凉的时候来制作芝士馅
   没有拍过程图了
   奶油奶酪隔水软化
   加入细砂糖
   用手动打蛋器打到顺滑无颗粒后
   加入淡奶油继续打到顺滑即可
   放冰箱冷藏

4. 黄桃我用的罐头黄桃
   切薄片
   卷起来
   形成一个玫瑰花形状
   猕猴桃同样处理

5. 塔皮凉了后就可以组装了
   

6. 塔皮中放入芝士馅
   多少看自己口味
   我放了塔高的1/3
   摆上黄桃花&猕猴桃花

7. 美美的水果芝士塔完成
   

小贴士

塔皮不要擀得太薄
水果可以替换成自己喜欢的
切颗粒也可以
一款快手小甜点