比鳗鱼饭还好吃的照烧茄子的烹饪做法，大厨教你详细做法

两块钱实现了鳗鱼饭自由！虽然不是真鳗鱼饭，但是味道完全不输鳗鱼饭哦，只需要一根🍆就能做出来的美味下饭菜

做茄子做担心的就是太吸油了，所以处理茄子的时候先蒸熟了在烹饪就能解决这个问题啦，减肥期能不用担心❤

里面照烧汁的配料同样可以做照烧鸡肉或者照烧肥牛

用料  

比鳗鱼饭还好吃的照烧茄子的做法  

1. 准备好一根茄子，洗净后，茄子去头去尾去皮

2. 将茄子横切一刀，放蒸锅蒸10分钟左右（茄子不费油的方法）

3. 在蒸🍆的过程中，准备照烧汁（两勺生抽➕一勺蜂蜜➕一勺料酒➕一勺老抽➕半勺盐➕半碗清水），我个人觉得加蒜末会更香一点，不喜欢可以不放

4. 蒸好的茄子竖着切切成两半，改刀成鳗鱼状在上面轻轻划开（这里忘记拍照啦，就用了放入锅里的图）

5. 热锅烧油，煎茄子时可先将划刀的一面朝锅底，大概30秒左右，煎至金黄翻面，准备好的蒜末铺在茄面上，浇上照烧汁，到汤汁变得浓稠即可

6. 出锅，撒上芝麻，汤汁也不要浪费哦，可以浇米饭上，超级香